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Beneficios y usos de la cúrcuma: ¿Realmente combate las enfermedades?

La raíz de la cúrcuma es una especia popular conocida por su vibrante color amarillo. Se utiliza a menudo en la cocina india y asiática, pero esta pequeña y poderosa raíz tiene mucho más que ofrecer que sólo el sabor. Durante siglos, la cúrcuma se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar diversas dolencias. Pero, ¿tiene realmente esta hierba el poder de combatir las enfermedades? Echemos un vistazo a la ciencia que hay detrás de estas afirmaciones.

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una planta con flores que pertenece a la familia del jengibre. Las raíces de la planta se utilizan para hacer la especia que conocemos como cúrcuma en polvo. La curcumina es el compuesto activo de la cúrcuma responsable de sus beneficios para la salud. Este compuesto tiene fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes 

Beneficios de la cúrcuma 

La cúrcuma es una especia que se ha utilizado en la India durante siglos y es un ingrediente principal en los platos de curry. Aunque puede ser más conocida por sus usos culinarios, estudios recientes han sugerido que la cúrcuma tiene una serie de beneficios para la salud. He aquí 10 razones por las que debería incorporar la cúrcuma a su dieta.

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1. Puede retrasar o prevenir los coágulos de sangre

La cúrcuma contiene curcumina, que tiene propiedades anticoagulantes y puede ayudar a prevenir la formación de coágulos. Esta propiedad hace que la cúrcuma sea un tratamiento eficaz para las personas que corren el riesgo de sufrir ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares 

2. Puede reducir los síntomas de la depresión

La curcumina también puede aumentar los niveles de serotonina y dopamina, responsables de regular el estado de ánimo. El aumento de los niveles de estos neurotransmisores se ha relacionado con la reducción de los síntomas de la depresión 

3. Combate la inflamación

Uno de los beneficios más conocidos de la cúrcuma son sus propiedades antiinflamatorias. La curcumina puede ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo, lo cual es beneficioso para quienes sufren de afecciones como la artritis o la enfermedad de Crohn 

4. Potencia la salud de la piel

Las propiedades antiinflamatorias de la curcumina también pueden ayudar a mejorar la salud de la piel reduciendo el acné y las arrugas. La curcumina también puede promover la producción de colágeno, lo que ayuda a mantener la piel con un aspecto joven y elástico. 

guia completa curcuma 1

5. Ayuda a tratar los síntomas de la artritis

La artritis es una enfermedad causada por la inflamación de las articulaciones, y los efectos antiinflamatorios de la curcumina la convierten en un tratamiento eficaz para los síntomas de esta enfermedad. Varios estudios han demostrado que la curcumina es tan eficaz como algunos medicamentos recetados para tratar el dolor y la inflamación de la artritis.

6. Puede ayudar a tratar o prevenir ciertos cánceres

La curcumina tiene potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a proteger las células del daño y reducir el riesgo de mutaciones cancerosas. Los estudios han demostrado que la curcumina puede ayudar a prevenir o tratar varios tipos de cáncer, como el de mama, el de colon y el de piel.

7. Puede ayudar a controlar la diabetes

La curcumina puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre al aumentar la sensibilidad a la insulina y mejorar la tolerancia a la glucosa. Este efecto puede ser beneficioso para quienes padecen diabetes de tipo 2 o prediabetes y desean controlar su enfermedad sin necesidad de medicación.

8. Combate la obesidad

La curcumina puede ayudar a combatir la obesidad reduciendo la inflamación, aumentando la sensibilidad a la insulina y potenciando el metabolismo. Estos efectos pueden conducir a la pérdida de peso y a la mejora de la salud en general en aquellos que están luchando contra la obesidad.

9) Apoya la gestión de la enfermedad inflamatoria intestinal

La enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa son dos tipos de enfermedades inflamatorias del intestino que pueden ser manejadas efectivamente con la ayuda de suplementos de cúrcuma debido a sus efectos antiinflamatorios. 

10) Puede regular el colesterol

La cúrcuma puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y, al mismo tiempo, aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno), lo que favorece la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas 

Datos nutricionales 

Una cucharadita (3 gramos) de cúrcuma molida contiene 

(1)Calorías: 22 

(2)Grasa: 0,4 gramos 

(3)Carbohidratos: 5 gramos 

(4)Fibra: 1 gramo 

(5)Proteínas: 0,4 gramos 

(6)Vitamina C: 3% de la ingesta diaria de referencia (IDR) Vitamina B6: 5% de la IDR 

Manganeso: 16% de la IDR Potasio 3% de la IDR hierro: 3% de la IDR magnesio: 2% de la IDR curcuminoides: 2% de la IDR calcio: 1% de la IDR 1

Cómo utilizar la cúrcuma

La cúrcuma tiene un sabor algo terroso y ligeramente amargo y puede utilizarse fresca o seca en platos dulces y salados. Si se utiliza la raíz de cúrcuma fresca, es mejor utilizar guantes de látex o frotarse primero las manos con aceite de coco, ya que se mancha temporalmente la piel de color amarillo. Para utilizar la cúrcuma seca en polvo, sólo tiene que añadirla a sus recetas favoritas en pequeñas dosis hasta que sepa qué cantidad prefiere.

Aquí tienes algunas ideas para empezar: Añada cúrcuma fresca rallada a los aliños para ensaladas o adobos caseros Añada cúrcuma seca en polvo al cocinar arroz, quinoa o lentejas Fría las verduras con jengibre fresco rallado y una pizca de cúrcuma molida Tueste las especias enteras, como las semillas de comino, las de cilantro, las de mostaza y las de fenogreco, antes de añadirlas al curry o a los guisos Prepare leche dorada cociendo a fuego lento leche de almendras con miel, canela y cúrcuma molida https://www.healthline.com/nutrition/how-to-eat-turmeric#section7

Conclusión

En general, hay algunas pruebas que apoyan las afirmaciones de que el consumo de cúrcuma puede tener beneficios para la salud; sin embargo, se necesita más investigación antes de sacar conclusiones definitivas. Si busca formas de añadir más sabor a sus comidas, considere la posibilidad de utilizar esta versátil especia tanto en platos dulces como salados Sólo recuerde utilizarla con moderación al principio hasta que se familiarice con su atrevido perfil de sabor.

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